Poter vantare un amico cuoco tra la propria cerchia di conoscenze, non è cosa da poco, ed offre la rara opportunità di distaccarsi dal semplice ruolo di commensale, ed entrare in un mondo di gusti ed abbinamenti, dove la parola d'ordine non è semplicemente "mangiare", ma "soddisfarne il palato".

Se tutto questo si limitasse ad un trattamento speciale riservato ad un amico, non starei qui certo a raccontare di quali privilegi può vantarsi il sottoscritto.

Sono certo un privilegiato, in quanto anche amico, ma alla trattoria Cantina Antica di Candelo, le esigenze del palato hanno la precendeza su ogni cosa, per chiunque sieda ad un tavolo.

Ambiente intimo e familiare, come conviene ad una trattoria verace, a pochi passi da Biella ci si può far viziare dalla fantasia e dalle capacità culinarie di Giacomo e Gianluca, dai loro vini, scelti con la consapevolezza di chi ha il mestiere nel sangue, e dal calore della stufa a legna, che accoglie nei mesi invernali chi giunge alla trattoria.

Aperto anche a pranzo, si consiglia di non varcare quella porta senza aver portato con sè una buona dose di appetito, e l'esigenza di gustare qualcosa di delizioso.

Dicendo poi di aver letto questo articolo su Zigolo, verrà offerto caffè e digestivo a tutto il tavolo... anche se alla trattoria, ancora non lo sanno...

Trattoria Cantina Antica - C.so San Grato 34 - Candelo (Biella) - tel. 015/2536882