Personalmente, mi reputo un appassionato di caffè, anche se devo ammettere, di aver diminuito in modo consistente il mio consumo quotidiano, riducendo a tre tazzine, la mia dose giornaliera.

Ho dovuto ridurre il caffè, in quanto il mio stomaco cominciava a dare i primi sintomi di irritazione, una volta bevuto il quinto, sesto e settimo caffè della giornata. L'insonnia poi mi ha dato il colpo di grazia, impedendomi di consumare ulteriori caffè, oltre quello dopo cena.

Ne ha avuto miglioramento il mio umore, meno soggetto ad irascibilità, e a nervosismi di varia natura. Parlando poi con amici e conoscenti, ho potuto constatare un passaggio dal caffè al tè, di un numero sempre maggiore di persone. Ed intorno a questa bevanda, si è aperto fin da subito, un mondo antico e per me sconosciuto, fatto di infinite tipologie di tè, e di numerosissimi paesi produttori, impazienti di eccellere con il loro prodotto, a livello mondiale.

E infatti, ho cominciato a degustare del vero tè, dopo averne ricevuto in dono una confezione Keniana, portata da mio padre, di ritorno da un viaggio. Essendo però davvero troppo forte nel gusto, (e magari poco pratico io stesso nel prepararlo), ho abbandonato il tè per qualche tempo ancora, fino a che una coppia di amici, di ritorno dalle Maldive per il viaggio di nozze, me ne ha regalato un'altra confezione, davvero delicato, e dal gusto inconfondibile.

E' una bevanda quindi, molto più complessa e nobile, di quello che una bustina preconfezionata, possa far immaginare. La provenienza ed il modo di preparare questa bevanda, fanno la differenza tra l'apprezzare un tè, o trovarlo semplicemente un "gusto" più o meno buono. Senza scordare che un buon tè, come ogni prodotto tipico, andrebbe degustato nel paese di origine, per poterne apprezzare a pieno il gusto ed il profumo.