Ad esser sinceri non sapevo nemmeno cosa fosse. Potrei definirla la mia piccola scoperta dell’estate.

E invece, chiedendo ai ben informati, scopro essere una componente sfiziosa molto conosciuta in Italia per piatti di vario genere. E la mia caduta dalle nuvole prosegue.

Ma se vuoi provare qualcosa di davvero sfizioso in tavola, aggiungi della Bottarga di Muggine grattugiata, su di un piatto di spaghetti con le vongole: accompagnare il tutto con un buon bicchiere di vino bianco e… Buon appetito!